Sauerkrauttopf mit Fleischbällchen

Sauerkraut einmal fettarm

Hackfleisch mit dem Ei verkneten , kräftig mit Salz , Pfeffer würzen. Kleine Hackbällchen daraus formen.
Kartoffeln , Möhren schälen , in 2 cm große Stücke schneiden.
Zwiebeln in feine Würfel schneiden , mit heißem Öl glasig andünsten. Zucker zugeben , goldbraun karamellisieren lassen. Sauerkraut , Paprika zugeben, kurz andünsten. Mit Brühe auffüllen, Hackbällchen zugeben , zugedeckt 25 Min. garen. Nach 15 Minuten Kartoffeln , Möhren dazugeben. Mit Schnittlauch bestreut servieren.

Zutaten

500g	Hackfleisch, gemischt
1	Ei(er), Größe M
	Salz und Pfeffer
500g	Kartoffeln, (vorwiegend festkochend)
200g	Möhre(n)
3	Zwiebel(n)
2EL	Öl
2EL	Zucker
1Dose	Sauerkraut
1EL	Paprikapulver, (rosenscharf)
1Liter	Fleischbrühe, oder Rinderfond
2EL	Schnittlauch, (fein geschnitten)

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