HomeBlumenkohlsuppe mit Grießbindung
Rezept für Blumenkohlsuppe mit Grießbindung
Rinderhack mit Salz , Pfeffer kräftig würzen , zu kleinen Klößen formen. Diese in die wallende Brühe geben.
Grieß mit Wasser verquirlen , in die Brühe einrühren. Blumenkohl ( wenn frisch, dann geputzt , in kleinere Röschen geteilt) zugeben , alles ca. 15 Minuten leicht kochen lassen.
Ei verquirlen , nach den 15 Minuten in die Suppe einrühren. Herd ausschalten.
Petersilie fein hacken ( gibt es auch als TK-Ware ) , in die nicht mehr kochende Suppe rühren , heiß servieren.
Zutaten
| 1Liter | Rinderbrühe, (selbst zubereitet oder instant) |
| 500g | Blumenkohl, (frisch oder TK) |
| 1Tasse | Grieß, (Weichweizengrieß) |
| 250g | Hackfleisch, vom Rind |
| 1Bund | Petersilie |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Ei(er) |
| Wasser |
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