Bananen - Rum - Creme

Rezept für Bananen - Rum - Creme

Die ersten fünf Zutaten in einer weiten Pfanne gut miteinander verquirlen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen bis knapp unter den Siedepunkt erhitzen. Die Pfanne vom Feuer nehmen , 2 Minuten lang weiterrühren. In eine Schüssel absieben , auskühlen lassen.

Die Bananen schälen , pürieren, den Rum dazugeben. Sahne steif schlagen. Diese Zutaten unter die gekühlte Eiermasse ziehen.

Creme bis zum Servieren weiterhin kühl stellen, damit die Bananen hell bleiben allerdings höchstens 2 bis 3 St,en.

Mit Pfefferminzblättchen garniert servieren.

Zutaten

750ml	Milch
1 ½	Vanilleschote(n), ausgekratzt
3EL	Maisstärke
5EL	Zucker
3	Ei(er)
3	Banane(n)
5EL	Rum
225ml	Sahne, steif geschlagen
etwas	Pfefferminze zum Garnieren

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