Grüner Kartoffelsalat mit Cherrytomaten

Rezept für Grüner Kartoffelsalat mit Cherrytomaten

Blattspinat auftauen lassen. Kartoffeln waschen , in Salzwasser etwa 20-25 Min. kochen.
Kartoffeln abgießen, pellen , in Scheiben schneiden. Schalotten pellen , würfeln. Buttermilch mit Spinat , Schalotten pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Koriander , Zucker abschmecken. Die Kartoffeln damit mischen. Cherrytomaten am Strauch in Portionen teilen. Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen , die Tomaten darin kurz scharf anbraten. Auf dem Kartoffelsalat anrichten

Zutaten

150g	Blattspinat, TK
750g	Kartoffeln, vorwiegend festkochend
1Prise	Koriander, gemahlener
150g	Cherrytomate(n) am Strauch
500ml	Buttermilch
	Salz und Pfeffer
2	Schalotte(n)
1Prise	Zucker
1EL	Öl (Rapsöl)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net