Suppenbrot in Schalen

ideal zu (Tomaten -) Suppe

Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Das Mehl, Backpulver, , Salz unterrühren. Die Knoblauchzehe dazu pressen, dann den Thymian beigeben. Den Teig ordentlich durchkneten (ca. 5 Minuten mit der Maschine oder 10 Minuten von Hand). Unter einem Tuch ca. 45 bis 50 Minuten an einem warmen Ort aufgehen lassen.

Dann den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Unterlage in ca. 15 kleine Teile schneiden , zu schönen r,en Brötchen formen. In hitzebeständige (!) Portionsschälchen legen , ca. 20 Minuten aufgehen lassen.
Hinweis: Hat man nicht genügend oder keine ofenfeste Schalen, so kann man die Brötchen natürlich auch normal auf einem Backblech backen.

Den Ofen auf 250°C aufheizen. Die Brötchen ca. 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Mit einer leckeren Tomatensuppe servieren.

Tipp: Falls man die Brötchen direkt in den Schalen gebacken hat, dann einfach die Suppe direkt vor dem Essen darüber geben.
Wenn man sie als gewöhnliche Brötchen gebacken hat, kann man sie normal zur Suppe dazu essen.

Sie schmecken aber auch ohne Suppe, sie sind auch ausgezeichnet zu ein bisschen aromatischeren Eingeklemmten - schmecken z.B. ausgezeichnet mit ein bisschen Mozzarella, Pesto , roten Zwiebeln.

Zutaten

25g	Hefe, frische
300ml	Wasser, lauwarmes
350g	Mehl
50g	Mehl (Roggenmehl)
½TL	Backpulver
½TL	Salz
1große	Knoblauchzehe(n), gepresste
2EL	Thymian, frische, fein gehackter (alternativ 1 EL getrockneter)

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