Champignon - Schinken - Auflauf

Rezept für Champignon - Schinken - Auflauf

Zwiebeln schälen , fein hacken. Champignons putzen, waschen, gut abtropfen lassen , blättrig schneiden. Gekochten Schinken würfeln.

In einer großen Pfanne Butter erhitzen. Darin die Champignons anbraten, Zwiebeln , durchgepresste Knoblauchzehe dazugeben , 10 Minuten sacht braten. Mit Salz, Pfeffer , ein paar Tropfen Zitronensaft abschmecken , vom Herd nehmen.

Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen. Die Hälfte der Champignons einfüllen. Mit den Schinkenwürfeln bedecken , mit der anderen Hälfte der Champignons bedecken. In einer Schüssel süße , saure Sahne mit dem Mehl glattrühren. Mit Salz , Pfeffer würzen , über den Auflauf gießen. Darüber Semmelbrösel , geriebenen Käse streuen. Mit Butterflöckchen gleichmäßig besetzen.

In die vorgeheizte Backröhre schieben. Bei 180 Grad, mittlere Schiene, ca. 30 Minuten goldbraun überbacken. Champignonauflauf herausnehmen, mit Petersilie bestreuen.

Dazu schmeckt: Reis, Kartoffelpüree , Salat

Zutaten

2	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
750g	Champignons, frische
250g	Schinken, gekochten
3EL	Butter
¼Liter	Sahne, süße
¼Liter	Sahne, saure
2EL	Mehl
	Salz und Pfeffer
50g	Semmelbrösel
50g	Käse, gerieben
3EL	Butter in Flocken
n. B.	Petersilie, feingehackt
n. B.	Zitronensaft

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