HomeSilkes Curry Nudelsalat
deftiger Nudelsalat mit Curry -leicht scharf- super zu Spargelröllchen oder als Grillbeilage
In der Zwischenzeit die Dose mit den Erbsen , Möhrchen abgießen, die Möhrchen, bei Bedarf in m,gerechte Stückchen schnippeln , alles in eine große, am besten ist eine Plastikschüssel geeignet, geben.
Die Champignons , den Spargel sowie den Mais ebenfalls abgießen, Spargel in grobe Stücke schneiden. Den Geflügelwurstring erst einmal halbieren , dann möglichst dünne Scheibchen schneiden, so verteilt sich die Wurst besser.
Den gekochten Schinken in möglichst kleine Würfel schneiden , ebenfalls mit der Wurst in die Schüssel geben. Die Eier am besten vierteln, sonst werden sie zu Brei beim Vermischen, , ab in die Schüssel. Jetzt die Nudeln auf die geschnippelten Zutaten , mit einem guten Schuss Weißweinessig kurz durchmischen.
Nun ca. 4 Esslöffel Curry, je nach Geschmack , gewünschter Schärfe dosieren, ordentlich Salz, Pfeffer, Fondor, süßen Paprika , Sojasauce dazu geben , wieder grob durch mischen.
Die beiden helle Soße Packungen nach Anweisung aufkochen , die fertige Sauce über den Nudelsalat kippen, kurz durch mischen.
Jetzt die Remouladensoße, Balsamico nach Belieben , die Milch über den Salat gießen. Jetzt gründlich durchmengen. Der Nudelsalat scheint zu schwimmen, aber die Nudeln saugen sich beim anschließenden durchziehen mit der Flüssigkeit voll , dann sollte das Verhältnis wieder passen.
Jetzt den Salat abschmecken , nach Bedarf, je nach gewünschter Schärfe, noch mit Curry usw. nachwürzen. Am besten im Kühlschrank ein bis zwei St,en durchziehen lassen, dann nochmals ordentlich durchrühren , evtl. nochmals nachwürzen. Sollte er zu scharf geraten sein, einfach mit Milch strecken. Der Nudelsalat passt hervorragend zur Grillsaison als Beilage, herrlich auch zu Spargelröllchen, ist aber auch als Hauptmahlzeit geeignet. Dazu einen guten Rotwein. Bon Appetit.
Zutaten
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