HomeGefüllte Champignons auf Spinatbeet
Rezept für Gefüllte Champignons auf Spinatbeet
Für die Füllung Olivenöl in einem Topf erwärmen , die gehackte Zwiebel andünsten. Sobald diese etwas glasig ist, die gehackten Stiele zugeben , ca. 10 Min. dünsten, mit Salz , Pfeffer würzen. Den gehackten Kochschinken zugeben , kurz mitdünsten. Die Masse leicht auskühlen lassen , den gehackten Käse , die gehackte Petersilie untermischen. Währenddessen den aufgetauten Rahmspinat nach Geschmack würzen , evtl. mit Halbrahm oder Crème fraiche verfeinern.
Den Rahmspinat in eine Auflaufform geben , die geputzten Champignonköpfe mit der Öffnung nach oben drauf setzen. Die Füllung in die Champignons geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf mittlerer Schiene ca. 40 Min. backen , anschließend heiß servieren.
Das Gericht kann nach Belieben mit frischem Baguette oder auf getoasteten , gebutterten Weißbrotscheiben serviert werden.
In diesem Fall die Weißbrotscheiben auf vorgewärmten Tellern anrichten, den Rahmspinat darauf verteilen , die Champignons darauf setzen.
Dazu passt Blattsalat.
Zutaten
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