HomeNudelauflauf nach Art René
Rezept für Nudelauflauf nach Art René
Tomaten waschen, in Scheiben schneiden , kühl stellen. Zwiebeln , Knoblauch schälen, fein hacken , in etwas erhitztem Olivenöl mit Butter anbraten. Die Fleischwurst in m,gerechte Würfel schneiden , zu den angebratenen Zwiebeln geben. Einige Minuten braten lassen. Gelegentlich umrühren. Mit Sherry ablöschen , einreduzieren lassen. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Kräuter de Provence, Petersilie , Schnittlauch würzen. Dann die Mascarpone , Sahne hinzufügen , bei Bedarf nochmals abschmecken.
Eine Auflaufform nehmen , schichtweise Nudeln, Sauce , Tomatenscheiben einfüllen. Zum Schluss den geriebenen Käse darüber verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft ca. 20 Minuten überbacken. Heiß servieren.
