HomeBirnen - Quarkkuchen
Rezept für Birnen - Quarkkuchen
Fett, 75g Zucker, Salz , Vanillezucker schaumig rühren. 4 Eier nach , nach zufügen. Mehl, Speisestärke, Backpulver , Kakao mischen, auf die Ei-Fett-Masse sieben , mit Milch unterrühren. Teig auf ein tiefes gefettetes Backblech streichen.
Restliche Eier trennen. Eigelb, übrigen Zucker, Zitronenschale, Sahne, Quark, Puddingpulver , Rosinen verrühren. Eiweiß steif schlagen , unter die Quarkmasse heben.
Quarkmasse gleichmäßig auf dem dunklen Teig verteilen , mit den Birnenhälften belegen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C 45-50 Minuten backen. Aprikosenkonfitüre in einem kleinen Topf erwärmen , die Birnen nach dem Backen bestreichen.
Zutaten
| 10 | Birne(n) |
| 1 | Zitrone(n), Saft und Schale |
| 125g | Butter oder Margarine |
| 200g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 8 | Ei(er) |
| 90g | Mehl |
| 90g | Speisestärke |
| 2TL | Backpulver |
| 2EL | Kakaopulver |
| 3EL | Milch |
| 100g | Sahne |
| 1kg | Quark, Magerstufe |
| ½Pck. | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| 100g | Rosinen |
| 75g | Aprikosenkonfitüre |
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