Möhren - Orangen - Suppe mit Thymian

vegetarisch

Möhren putzen , in Scheiben schneiden. In einem großen Topf mit der erhitzten Butter 10 Minuten braten, dabei ab , zu umrühren. Zwiebel schälen , grob würfeln. Zusammen mit Orangensaft , Gemüsebrühe in den Topf geben , aufkochen. Mit Thymian, Salz , Pfeffer würzen. Bei kleiner Flamme zugedeckt weitere 20 Minuten garen. Etwas abkühlen lassen, dann mit einem Pürierstab pürieren.

Wer mag, kann die Suppe im Suppenteller noch mit einem Klecks saurer Sahne , geriebenem Muskat servieren.

Zutaten

500g	Möhre(n)
1EL	Butter
1kleine	Zwiebel(n)
150ml	Orangensaft
1Liter	Gemüsebrühe
1TL	Thymian, getrocknet (oder 4 TL frischer)
	Salz und Pfeffer
evtl.	saure Sahne
	Muskat, gerieben

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