Apfel - Muffins

WW- tauglich, pro Muffin nur 2 P.

Für den Teig die Eier mit Zucker , Butter auf höchster Stufe schaumig schlagen. Die Zitronenschale , die Prise Salz zufügen, weiter rühren.
Mehl mit Backpulver mischen , portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Die Milch zuletzt zugeben.

Die Äpfel vierteln, schälen , in kleine Stücke schneiden. Unter den Teig heben. Masse nun in ein gefettetes oder mit Papierförmchen ausgelegtes Muffinsblech füllen.
Vorgeheizt auf 200°C ca. 25-30 min. backen!

Zutaten

100g	Margarine (Halbfett-)
100g	Zucker
1Prise	Salz
	Zitrone(n) - Schale, abgeriebene
2	Ei(er)
200g	Mehl
2TL	Backpulver
100ml	Milch, 1,5% Fett
2	Äpfel, Boskop oder Cox Orange

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