Schweizer Käse - Kräpfli

Rezept für Schweizer Käse - Kräpfli

Den Käse grob reiben. Schinken grob hacken, mit Käse, Sauerrahm , Petersilie mischen. Die Masse würzen , bis zum Gebrauch kühl stellen.

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Teig auf etwas Mehl auswellen, 16 Kreise mit 12 cm Durchmesser ausstechen. Jeweils gut 1 TL Füllung in die Mitte geben, die Ränder mit zerquirltem Ei bepinseln, Teig überschlagen, Ränder gut andrücken. Mit Ei bepinseln , mit einer Gabel mehrmals einstechen. Krapfen auf mit Backpapier belegtes Blech geben, ca. 15 Minuten backen.

Noch warm mit gemischtem Salat servieren.

Zutaten

200g	Käse, 3/4 fett, z.B. Greyerzer, Emmentaler, Sbrinz
150g	Schinken, in Tranchen
180g	saure Sahne
1EL	Petersilie, fein gehackt
	Salz und Pfeffer
500g	Blätterteig, fertig, aus dem Kühlregal
1	Ei(er)
	Muskat

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