Britta´s Zwiebelsuppe

Dein Chef freut sich

Ich brate die Zwiebeln , den Knoblauch gut glasig im Topf an. Lösche mit Rot- , Weißwein, ca. jeweils mit 1/4 Liter, ab. Dann ca. 20 Minuten weiten köcheln lassen.
Dazu gebe ich die geschnittenen Tomaten , *zerkoche* sie. Gemüsebrühe zugeben! Mit Pfeffer , Salz würzen. Oregano oder Thymian zugeben.
In feuerfeste Schalen geben, Toast toasten , drauf legen. Lecker mit Käse belegen, wie angegeben oder nach Wahl. Ca. 10-15 im Ofen überbacken. Heiß servieren , genießen!

Zutaten

6	Zwiebel(n)
2Knolle/n	Knoblauch
2	Tomate(n), (klein geschnitten)
1Schuss	Wein, rot
1Schuss	Wein, weiß
3TL	Gemüsebrühe, (instant)
2Scheibe/n	Toastbrot oder oder Vollkorn-
200g	Käse, Gouda oder frischen Mozzarella zum Überbacken
	Salz und Pfeffer
1Prise	Oregano oder Thymian
4EL	Olivenöl

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