Schnelle Flusskrebs - Pastasauce

mit Möhrenstreifen, Porree, Paprika und Chili

Die Paprika in feine Streifen, oder auch eine Sorte in Würfel schneiden.
Die Chilischote in winzige Würfel, den Porree längs in halmdicke, sehr feine Streifen schneiden.
Das Gemüse nur kurz in Olivenöl anbraten, damit es noch bissfest ist, die Flusskrebse zugeben , kurz erhitzen.
Danach Schmelzkäse zufügen , verrühren. Mit einigen EL Nudelkochwasser versetzen , mit wenig Salz , etwas Pfeffer abschmecken.

Sehr gut zu verschiedenen Sorten Tagliatelle oder Spaghetti.

Die Nudeln mit der Pastasauce vermischen , mit Schnittlauchhalmen dekorieren.
Den Parmesan reiben , dazu servieren.

Zutaten

150g	Krebse (Flusskrebse), aus dem Kühlregal
1	Möhre(n), in Juliennestreifen
½kleine	Paprikaschote(n), gelb
½kleine	Paprikaschote(n), orange
1Stange/n	Porree, dünne, auch Teile vom Grün
1kleine	Chilischote(n), rot oder Chiliflocken
	Olivenöl
150g	Schmelzkäse
	Salz
	Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen
	Parmesan, frisch gerieben
einige	Schnittlauch - Halme zur Dekoration

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