Hähnchen in Honig

Rezept für Hähnchen in Honig

Paprikaschote putzen, entkernen , in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen , in Ringe schneiden. Fleisch in 3 cm große Würfel schneiden. Knoblauch , Ingwer schälen , hacken.

Das Öl in einem Wok stark erhitzen. Paprikastreifen, Frühlingszwiebeln , Fleisch hinein geben. Bei starker Hitze 3 Minuten unter ständigem Rühren braten. Knoblauch , Ingwer hinzufügen. Alles noch einmal 30 Sek,en unter Rühren braten.

Auf mittlere Hitze reduzieren , das Fünf-Gewürz-Pulver über die Zutaten streuen. Fischsauce (falls verwendet), Sojasauce , Honig dazugeben. 2 Minuten unter Rühren erhitzen.

Mit schwarzem Pfeffer würzen, frischen Koriander darüber streuen oder mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Servieren.

Zu diesem Gericht passt gedämpfter weißer Reis. Wenn es etwas leichter sein soll, reichen Sie einen grünen Salat mit einer gewürfelten Salatgurke , Minze sowie Kräutern dazu.

Tipp: Verwenden Sie jungen, frischen Ingwer. Er hat eine dünnere Schale , eine blassere Farbe als älterer Ingwer, lässt sich leichter schneiden, ist zarter , besitzt ein feineres Aroma.

Zutaten

1	Paprikaschote(n), gelbe
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
500g	Hähnchenkeulen oder Hähnchenbrust, ausgelöste
2	Knoblauchzehe(n)
1Stück	Ingwer, ca. 2,5 cm lang
1 ½EL	Öl
1TL	Fünf-Gewürz-Pulver
2EL	Fischsauce (kann auch weggelassen werden)
2EL	Honig, flüssiger
½TL	Pfeffer, schwarzer
n. B.	Koriander, frischer (alternativ gehackte Frühlingszwiebel)

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