Schnelle Exotensuppe

Rezept für Schnelle Exotensuppe

Die gefrorenen Hühnerbrüstchen in Öl leicht anbraten, in dünne Scheiben schneiden, braten, salzen, raus. Die gewürfelte Zwiebel andünsten, das zerkleinerte Gemüse , Wasser dazu. Mit dem kleingeschnittenen Zitronengras , groben Scheiben Ingwer 10-15 Min. köcheln lassen. Eventuell nachsalzen. Ingwer entfernen (nur für hartgesottene Exoten-Fre,e drin lassen), das Gemüse pürieren , mit dem Fleisch wieder in die Suppe zurück geben. Die Kokosmilch zugeben, mit Zitronensaft , Cayenne abschmecken.

Kann mit ein paar Sprossen oder Korianderblättchen dekoriert werden.

Zutaten

2	Hühnerbrüste, TK
1	Zwiebel(n)
5	Möhre(n)
1Stange/n	Lauch
1Stück	Sellerie
1Stängel	Zitronengras
1Stück	Ingwer
1Dose/n	Kokosmilch
	Zitronensaft
	Cayennepfeffer
1Liter	Wasser
	Salz
	Öl
evtl.	Koriandergrün
evtl.	Sprossen

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