Linseneintopf

Rezept für Linseneintopf

Die Linsen über Nacht einweichen. Porre putzen, in Ringe schneiden, Möhren , Zwiebeln würfeln. Fett in einem großen Topf erhitzen , das Gemüse darin anschwitzen. Die Linsen mit dem Einweichwasser (ca. 1 Liter) dazugeben. Lorbeerblätter, Nelken Thymian (nach Belieben) , etwas Salz dazugeben. Alles ca. 1 Std. kochen lassen.

Die Bratensauce nach Vorschrift zubereiten , das Tomatenmark einrühren. Mit den Rauchendchen zum Eintopf geben , noch mal eine 1/2 St,e kochen lassen.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln würfeln , mit etwas Salz gar kochen, das Kartoffelwasser auffangen (damit kann man den Eintopf evtl. verdünnen). Die Hälfte der Kartoffeln zerstampfen (macht den Eintopf schön sämig). Alles zu den Linsen geben, süß sauer abschmecken mit Salz, Pfeffer, Zucker , Essig, Maggi macht sich auch gut.

Dieser Eintopf schmeckt aufgewärmt noch mal so gut.

Zutaten

1Tasse/n	Linsen
1Stange/n	Porree
2	Möhre(n)
1	Zwiebel(n)
1Pck.	Saucenpulver, Braten
1EL	Tomatenmark
500g	Kartoffeln, roh
2	Lorbeerblätter
3	Nelke(n)
	Thymian
	Salz und Pfeffer
	Zucker
	Essig
2	Würste, Rauchendchen oder Mettenden
evtl.	Maggi

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