Peixhinos da horta

ausgebackene grüne Bohnen

Das Mehl in eine Schüssel sieben. Salz , Pfeffer untermischen. In der Mitte eine Mulde machen , das Eigelb hinein geben. Wein oder Wasser langsam in die Mitte gießen , nach , nach mit dem Mehl verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. 30 60 Min. stehen lassen.

Das Eiweiß schlagen, bis es steif, aber nicht trocken ist, dann behutsam unter den Teig heben.
Topf oder Friteuse halb mit Öl füllen. Das Öl auf 180° C erhitzen.
Die Bohnen sorgfältig mit Teig überziehen , dann portionsweise 3-4 Min. ausbacken, bis sie knusprig , goldbraun sind.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen , sofort servieren.

Zutaten

120g	Mehl
	Salz und Pfeffer
1	Ei(er), getrennt
150ml	Wein, weiß, trocken
	Olivenöl, zum Frittieren
500g	Bohnen, grüne, geputzt

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net