HomeMexicana Bomber mit Salsa alla EGO
Schneller einfacher mexikanisch ähnlicher Partysnack
Zuerst Mehl, die Backhefe , den Zucker in die Schüssel geben, einen kleinen Krater formen , dort dann das lauwarme Wasser unter Rühren einfließen lassen. Das Olivenöl wird dann nach , nach hinzu gegeben (meist langen 3)...Achtung, den Teig jetzt erst ca. 1h an einem warmen Ort gehen lassen. Dann den Teig salzen , noch mal gut durchkneten...
Füllung:
In der Zeit, in der der Teig geht, kann man schon mal die Füllung vorbereiten.
500 g Hackfleisch mit einer gehackten Zwiebel, einem Ei, einer gewürfelten, grünen Paprika, einer gehackten Chilischote, dem Weckmehl, beliebig viel Mais (also mir persönlich haben 3 gute EL voll ausgereicht) , nicht zu vergessen Salz, Pfeffer , Paprika zum Würzen, in einer Pfanne anbraten.
Backfertig :
Den Ofen (E-Herd) auf 200°C vorheizen. Den Teig in drei gleichgroße Teile ausrollen, am besten etwas dicker lassen, 0,5 - 1 cm. Die erkaltete Fleisch-Gemüsemischung auf dem Teig verteilen , mit dem Teig zudecken.
Das Ganze dann in eine brot-/brötchenähnliche Form bringen , dann bei den angegebenen 200°C auf unterster Schiene für 15-20 in den Ofen schieben. (Am besten wird der Teig, wenn man ihn die ersten 5-10 Minuten direkt mit Backpapier auf den Herdboden legt).
Für die Salsa :
Die 4 Tomaten, die restlichen Chilischoten grob zerstückeln, eine Zwiebel, das Tomatenmark, einen TL Tabasco, einen TL Ketschup , Salz, Pfeffer , Paprika zum Abschmecken. Gehackte Kräuter mit beifügen , dann noch zu guter Letzt die Knoblauchzehen hineindrücken , fertig ist die eigene, einfache Salsa.
Zutaten
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