HomeManouri Salat mit Honig - Senf - Sauce
Rezept für Manouri Salat mit Honig - Senf - Sauce
In der Zwischenzeit Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen. Die Champignonscheiben darin anbraten. In den letzten Minuten den Käse so lange mitbraten lassen, bis die Panade goldbraun ist (Achtung: große Gefahr des Zerrinnens, die Panade muss gründlich , eher dick aufgetragen sein).
Pro Portion einige Salatblätter waschen , auf einem Teller anrichten. Erst die Champignons darauf verteilen, dann den Käse darüber legen.
Für die Sauce den Joghurt mit Senf , Honig vermengen (oder auch je nach Geschmack, Senf , Honig etwa zu gleichen Teilen, vielleicht auch eine Spur mehr Senf). Thymian , Basilikum beifügen , alles vorsichtig salzen.
Die Sauce über den Käse gießen. Etwas Salz , Pfeffer überstreuen sowie pro Portion einen Spritzer Zitronensaft verteilen , das Gericht ist fertig zum Servieren.
Eignet sich sehr gut als Vorspeise.
Zutaten
| 1 | Salat, grüner |
| 2Pck. | Schafskäse (Manouri) |
| 1Becher | Joghurt |
| 4EL | Senf (Dijon) |
| 500g | Champignons, frische |
| 3EL | Honig (Waldhonig) |
| 1Prise | Salz |
| 1Spritzer | Zitronensaft |
| 200ml | Olivenöl |
| etwas | Thymian |
| etwas | Basilikum |
| 2 | Ei(er), verschlagene |
| 300g | Semmelbrösel |
| 300g | Mehl |
mehr...
Empfehlung
