Hessenröllchen

Frühlingsröllchen auf Hessisch

Reisblätter auslegen , mit dem Senf bestreichen. Die Ränder dabei freilassen.

Leber-, Blutwurst aus der Pelle drücken , mit dem Sauerkraut vermengen. Die Masse auf die Reisblätter geben. Die freigelassenen Ränder mit Wasser bestreichen , fest einwickeln.

Fett in einer Friteuse oder Pfanne erhitzen , die Röllchen knusprig braun frittieren.

Pro Person 3 Stück als Vorspeise reichen.

Zutaten

12	Reis - Blätter (Asialaden)
100g	Sauerkraut
200g	Leberwurst
200g	Blutwurst
½TL	Senf
viel	Fett zum Frittieren

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