Manjar branco - Moderne Variante

Weiße Speise

Reismehl in einigen Löffeln Milch auflösen. 250 g Zucker in die restliche Milch geben, aufkochen, das Reismehl, ein paar Körnchen Salz, die geschälten, fein geriebenen Mandeln , einen Esslöffel Orangenblütenwasser zugeben , unter Rühren aufkochen, bis die Masse dick geworden ist.
Die Speise wird in kleinen Häufchen auf Portionsschälchen verteilt, mit Zucker bestreut , mit einem heißen Eisen gebräunt.

Zutaten

1Liter	Milch
300g	Mehl, Reismehl oder Maizena
300g	Zucker
100g	Mandel(n)
	Salz
1EL	Orange(n) - Blütenwasser

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