Rezept für Schokoladenpudding de luxe
Einen Liter Milch erhitzen. Während dessen die Äpfel schälen , mit Apfelspalter in 12 Stücke aufspalten. Kerngehäuse entfernen , die Apfelstücke in der Milch kurz aufkochen, damit die Äpfel weich werden , Geschmack abgeben. Vom Herd nehmen, Äpfel mit Schöpfkelle kurz rausnehmen , ca. einen halben bis einen ganzen Apfel drin lassen, damit der Apfelgeschmack noch mehr durchzieht. Puddingpulver, extra Portion Kakao, Zucker, Zimt, Ei, Salep (gibt es im türkischen Lebensmittelgeschäft; Pulver für Heißgetränke) hinzugeben, mit Pürierstab klein mixen. Apfelstücke wieder dazugeben , noch einmal kurz aufkochen lassen. Dabei öfters umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Vom Herd nehmen , die geschlagene Sahne unterheben , im kalten Wasserbad alles abkühlen lassen, oder auch noch warm servieren.
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