Rühreipfannkuchen

Rührei mit Pfannkuchen

Margarine in einer großen Pfanne erhitzen. Eier, gehackte Schinkenwürfel , in 1/2 cm breite Streifen geschnittene Champignons mit der Dosenmilch verrühren.

Wenn die Margarine heiß ist, den Schüsselinhalt in die Pfanne gießen , kalte Pfannkuchen - je nach Hunger 1 - 2 Stück/Person - ( gibts es im 12 Pack fertig im Supermarkt) in kleine 5 Mark große Stücke reißen , dazu geben.

Mit dem Pfannenwender vorsichtig wenden, bis alles Flüssige fest geworden ist (3 - 4 mal wenden reicht). Mit Salz abschmecken. Herrliche Komposition zwischen dem normalen Rührei , dem Pfannkuchen , den kurz angebratenen Champignons. 3 verschiedenen Geschmäcker in einer Pfanne. Gourmetverdächtig.

Dazu Toast reichen oder Kartoffelsalat.

Zutaten

4	Ei(er)
2EL	Schinken, gehackter
12kleine	Champignons
1Prise	Salz
100ml	Kondensmilch, 4%
2	Pfannkuchen
1TL	Margarine

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