Chappati

Vollkornbrot ohne Hefe

Mehl , Salz zusammen durchsieben. Soviel Wasser dazugeben, daß ein weicher Teig entsteht. Etwa 10 Minuten kneten, bis der Teig nicht mehr klebrig ist. Zugedeckt ca. 1 Std. ruhen lassen.

Teig in 12-14 Bällchen aufteilen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche in Kreisen von ca. 15 cm Durchmesser ausrollen.

Backofengrill sehr stark vorheizen. Eine Bratpfanne erhitzen , ein Chappati hineinlegen. Von beiden Seiten jeweils 2 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis braune Flecken erscheinen.
Chappati für einige Sek,en noch zusätzlich unter den heißen Grill legen, wo sie aufgehen werden. Umdrehen , noch einmal einige Sek,en grillen.

Fertige Chappati in eine Schüssel legen, mit etwas zerlassenem Ghee bestreichen , warmhalten.

Zutaten

250g	Mehl (Vollkorn)
½TL	Salz
150ml	Wasser
2EL	Ghee, flüssiges

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