Meyerlings Linsensalat

Rezept für Meyerlings Linsensalat

Linsen abspülen , in reichlich Wasser ca.15-20 Min. weichkochen.
Je nach Linsenart kann das unterschiedlich lange dauern.

In der Zwischenzeit die anderen Salatzutaten in der mit Knoblauch
ausgeriebenen Schüssel mischen.

Die weichen Linsen in einem Sieb abgießen , zum Salat geben,
vorsichtig mischen.

Zum Schluss das Dressing anrühren , unter den Salat heben.

Wer mag, kann noch Kräuter nach Wahl darunter mischen.

Schmeckt sehr gut im Sommer wenn`s zu heiß zum Kochen ist.

Ich nehme drei Löffel Balsamico, da Linsen meiner Meinung nach
ruhig etwas Säure vertragen.

Zutaten

250g	Linsen
1	Zwiebel(n), feingehackt
1	Gurke(n), feine Scheiben
2	Paprikaschote(n), gelb und rot, gewürfelt
4	Champignons, braune in Scheiben
3	Tomate(n), gewürfelt
3EL	Balsamico, weißen
2TL	Honig
3EL	Olivenöl
2TL	Sojasauce
	Salz und Pfeffer
1	Knoblauchzehe(n), zum Ausreiben der Schüssel

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