Kabli Channa - Kichererbsen Curry

Rezept für Kabli Channa - Kichererbsen Curry

Kichererbsen über Nacht in dem Wasser einweichen.
Kichererbsen in dem Einweichwasser zum Kochen bringen , ca. 1 Std. köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgießen , die Flüssigkeit wieder auffangen.

Öl in einen großen Topf geben. Asafoetida , Kreuzkümmelsamen dazugeben , bei mittlerer Hitze einige Sek,en anbraten.

Die abgegossenen Kichererbsen, Kurkuma, Chilipulver, Koriander, gemahlener Kreuzkümmel, Mangopulver , Salz dazugeben , 2-4 Minuten braten.

Mit 225 ml der Kichererbsenbrühe auffüllen , 20 Minuten kochen lassen, gelegentlich umrühren.

Vor dem Servieren mit Zitronensaft verfeinern , mit Koriandergrün , Chilischoten bestreuen.

Zutaten

200g	Kichererbsen, gewaschen
800ml	Wasser
4EL	Öl
½TL	Kreuzkümmel, ganze Samen und 1 Prise Asafoetida
½TL	Chilipulver
1TL	Koriander, gemahlener
1TL	Kreuzkümmel, gemahlener
1 ½TL	Mango(s), gemahlene, getrocknete
½TL	Salz
2EL	Zitronensaft
1EL	Koriandergrün, gehacktes
1	Chilischote(n), gehackte grüne
½TL	Kurkuma

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