Quittensuppe

Rezept für Quittensuppe

Die Quitten säubern, schälen , das Kerngehäuse entfernen. Frucht in dünne Scheiben schneiden. Das Kerngehäuse in ein Gewürzsäckchen einbinden. Wein , Wasser aufkochen, dann die Quitten, das Gewürzsäckchen, den Zucker , den Zimt beigeben. Auf kleiner Flamme zugedeckt kochen, bis die Quitten weich sind aber nicht zerfallen.
Die Semmeln in Würfel schneiden , in der Butter rösten. Dann über die Suppe in den Tellern geben.

Zutaten

4	Quitte(n)
1dl	Wein, weiß
1dl	Wasser
150g	Zucker
½Stange/n	Zimt
2EL	Butter
2	Semmeln, weiße

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