Gefüllte Cervelats

Rezept für Gefüllte Cervelats

Eine mittelgroße Gratinform mit Öl ausstreichen. Die Pelle von den Cervelats schälen. Jede Wurst längs in der Mitte so durchschneiden, dass die Würste an beiden Enden noch auf einer Länge von jeweils ca. 1,5 cm zusammenhalten. Backofen auf 200°C vorheizen. Den Greyerzer , den Speck in ca. 3 cm lange , 6-7 cm dicke Stäbchen schneiden. Peperoni entkernen. Dann Birne vierteln , das Kerngehäuse entfernen. Peperoni , Birne ebenfalls in Stäbchen schneiden. Nun diese Zutaten abwechselnd in die Öffnungen der Cervelats stecken. Anschließend in die Form legen.

Die Gratinform auf der mittleren Schiene in den Ofen schieben , die Cervelats ca. 35 Minuten backen. Sollten die Peperoni oder die Birnen schwarz werden, die Form am Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken.

Dazu passen Brot, Teigwaren oder Salat.

Zutaten

1TL	Öl für die Form
4große	Würste (Cervelats zu je 150 g)
100g	Käse (Greyerzer) am Stück
80g	Speck am Stück
½	rote Peperoni
1kleine	Birne(n)

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