Thai - Curry mit Putenbrust

Rezept für Thai - Curry mit Putenbrust

Die Putenbrust säubern , in m,gerechte Stücke schneiden. Basilikum waschen , zerkleinern. Die Peperoni waschen, vom Stielansatz befreien , in feine Ringe schneiden.
Currypaste mit der Kräuterbutter bei mittlerer Hitze in einem großen Topf erhitzen. Die Putenbruststücke hineingeben. Dann die Kokosmilch, 100 ml Wasser , Bambusstreifen unterrühren. Die Fischsauce , den Rohrzucker zum Fleisch geben , kurz aufkochen lassen.
Mit Basilikum , Peperoni abschmecken.

Zutaten

400g	Putenbrust
2Zweig/e	Basilikum (Thai-)
1	rote Peperoni
1EL	Currypaste, grüne
40g	Kräuterbutter
400ml	Kokosmilch
100g	Bambusscheiben, in Streifen schneiden
3EL	Fischsauce
1TL	Rohrzucker

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