Schinkenauflauf

Rezept für Schinkenauflauf

Margarine zerlaufen lassen, mit dem Mehl verrühren, Milch dazugeben. Unter Rühren während einiger Minuten zu einer dicken Sauce kochen. Vom Herd ziehen, salzen, Schinken, Schnittlauch , Eigelb gut unterrühren. Eiweiß steifschlagen, unter die Masse ziehen. Auflaufform mit Margarine ausfetten, Masse einfüllen, während etwa 3/4 St,en im Wasserbad köcheln.

Stürzen , Tomatensauce dazu servieren.

Zutaten

3EL	Margarine
4EL	Mehl
400ml	Milch
	Salz
400g	Schinken, gehackt
1Bund	Schnittlauch, feingeschnitten
5	Ei(er)
500ml	Tomatensauce

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