Zucchinikuchen

vegan

Zucchini, Bananen , Öl mischen. Restliche Zutaten unterrühren , gut mischen. In eine leicht gefettete Kastenform füllen. Bei 175°C etwa 50-60min backen.
In der Form 15 min abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen , ganz erkalten lassen.

Zutaten

250g	Zucchini, grob geraspelt
2	Banane(n), sehr reif, zerdrückt
150g	Zucker
150ml	Öl, (Sonnenblumenöl)
300g	Mehl, (Vollkornmehl)
1TL	Salz
2TL	Natron
1TL	Zimt
1TL	Vanille - Extrakt
100g	Walnüsse, gerieben
200g	Chips, (Zartbitterschokoladenchips)

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