HomeKalbsschnitzel mit Kapernsoße
Rezept für Kalbsschnitzel mit Kapernsoße
Die Schnitzel mit Pfeffer würzen. 1 EL Öl , 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Schnitzel darin pro Seite 1-2 Min. braten. Anschließend salzen , warm stellen. Den Bratensatz mit Weißwein ablöschen. Sahne angießen, Kapern zufügen. Die Soße sämig einkochen lassen. Die Schnitzel in die Soße geben , kurz darin ziehen lassen.
In einem Topf 2 EL Butter schmelzen, die Brokkoliröschen kurz darin schwenken. Mit Zitronensaft beträufeln , mit Salz , Pfeffer würzen.
Die Kartoffeln abgießen, mit dem Brokkoli , den Schnitzeln mit der Soße anrichten , mit gehacktem Kerbel garnieren.
Zutaten
| 400g | Kartoffeln |
| Salz und Pfeffer | |
| 400g | Brokkoli |
| 8kleine | Kalbsschnitzel |
| 1EL | Öl |
| 3EL | Butter |
| 150ml | Wein, weiß |
| 250ml | Sahne |
| 50kleine | Kapern |
| 1EL | Zitronensaft |
| 2EL | Kerbel, gehackter |
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