Fruchtiger Maulwurfshügel
mit wenig Ei - gut vorzubereiten
Nach dem Backen den Boden aus der Form lösen. Auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Für die Füllung den Fruchtcocktail gut abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Das Backpapier vom Boden entfernen. Den Boden in der Mitte etwa 2 cm tief aushöhlen, dabei einen Rand von 1 - 2 cm stehen lassen. Die Brösel fein zerkrümeln.
Die Sahne mit dem Sahnesteif , dem Vanillezucker steif schlagen. 2 EL Saft kurz unterrühren. Die Hälfte der Krümel unter die Sahne heben. Den Fruchtcocktail in den (ausgehöhlten) Boden geben. Die Sahnemasse darüber zu einem Hügel häufen. Die restlichen Brösel auf den Hügel streuen, leicht andrücken.
Tipp: Schnell den Boden am Vortag backen, Wartezeiten entfallen so.
Zutaten
3 | Ei(er) |
1Pck. | Vanillezucker |
2EL | Wasser, warmes |
100g | Honig, flüssiger |
75g | Mehl (Weizen) |
1TL, gestr. | Backpulver |
50g | Mandel(n) , abgezogen und gemahlen |
1EL | Kakaopulver |
1kl. Dose/n | Früchte, Fruchtcocktail (250 g) |
¼Liter | Schlagsahne |
1Pck. | Sahnesteif |
1Pck. | Vanillezucker |