Cranberry - Sauce

Rezept für Cranberry - Sauce

Den Wein mit dem Zucker , der Zimtstange aufkochen, leicht köcheln lassen. Die gewaschenen , verlesenen Cranberries dazugeben, aufkochen , 10 Minuten köcheln lassen. Immer wieder mal umrühren. Dann die Zimtstange entfernen.

Kann sowohl warm als auch kalt genossen werden. Wird ziemlich dick , geleeartig.

Ich serviere diese Cranberry-Sauce mit Entenbrust à ma façon, Kürbis-Süßkartoffel-Püree , Knöpfli.

Zutaten

⅛Liter	Wein, rot (z.B. Cabernet Sauvignon oder Chianti)
100g	Rohrzucker
¼Stange/n	Zimt
340g	Cranberries, frisch oder gefroren

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