HomeNudeln mediterran
Rezept für Nudeln mediterran
Butter in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebeln , Honig zugeben. Die Zwiebeln bei mittlerer Hitze in etwa 10 Minuten glasig dünsten. Nach 3 Minuten die Zucchiniwürfel zugeben , mitgaren.
Inzwischen die Nudeln nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser bissfest garen.
Thymian abbrausen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen.
Etwa 4 EL vom Nudelkochwasser abnehmen, zu den Zwiebeln geben. Pfanne vom Herd ziehen. Essig, Olivenöl, Kapern, Thymian unterrühren. Salzen , pfeffern.
Nudeln abgießen, mit der Sauce vermischen. Mit gehobeltem oder geriebenem Parmesan bestreuen.
Zutaten
| 4 | Zwiebel(n), rot |
| 1 | Zucchini |
| 1EL | Kapern aus dem Glas |
| 2EL | Butter |
| 1EL | Honig |
| 500g | Bandnudeln |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Zweig/e | Thymian |
| 2EL | Essig, Weißweinessig |
| 2EL | Olivenöl |
| Parmesan, nach Belieben |
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