HomeMeyerlings Fischsuppe
Rezept für Meyerlings Fischsuppe
in ein wenig Olivenöl in einem ausreichend großen Topf anschwitzen.
Die gehackte Zwiebel zugeben , weiter schmoren lassen.
Das Gemüse aber bitte keine Farbe nehmen lassen.
Das Tomatenmark zugeben , verrühren.
Anschließend den Fischfond angießen , verrühren.
Nun etwa 5 -6 min. köcheln lassen.
Ich persönlich nehme dann mit einer Schöpfkelle eine Portion Gemüse aus der Suppe , püriere den Rest.
Einen kleinen Becher Sahne oder Milch zugeben.
Dann das beiseite gestellte Gemüse , die Erbsen zugeben , den in Würfel geschnittenen Fisch sowie die Garnelen bzw. die Meeresfrüchte in die Suppe geben.
Das Ganze nochmal höchstens 10 min. vor sich hin köcheln lassen, bis der Fisch , das Meeresgetier gar ist.
Vorsicht, nicht dass die Garnelen zäh werden!
Zum Schluss gehackten Dill (TK) über die Suppe streuen , heiß servieren.
Welchen Fisch Ihr nehmt, überlasse ich Euch.
Es geht natürlich auch frischer Fisch.
Als berufstätige Mutter , Hausfrau nehme ich oft TK Fisch, wenn es mal schnell gehen muss.
Zutaten
| 600ml | Fischfond |
| 1Bund | Suppengrün, geputzt und kleingeschnitten |
| 1kleine | Zwiebel(n), feingehackt |
| 1Pck. | Erbsen, TK |
| 1Tube/n | Tomatenmark |
| 2Port. | Fischfilet, festfleischig |
| 250g | Garnele(n) oder Meeresfrüchte, TK |
| 1Becher | Sahne oder Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| Curry | |
| 1Pck. | Dill, TK |
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