HomeHähnchenbrust in Morchelrahm
Rezept für Hähnchenbrust in Morchelrahm
In der Pfanne die Butter erhitzen, die Schalotte , den in Ringe geschnittenen Lauch darin andünsten. Die Morcheln putzen, dann zugeben , das Ganze nach etwa 5 Minuten mit dem Weißwein ablöschen.
Einige Minuten köcheln lassen, dabei mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Sahne zugießen.
Hähnchenbrüste auf Tellern anrichten , die Sauce darüber gießen.
Dazu passt körnig gekochter Reis.
Zutaten
| 4 | Hähnchenbrüste, ausgelöste, gehäutete |
| 2EL | Olivenöl |
| 1EL | Butter |
| 1 | Schalotte(n), gewürfelte |
| 1Stange/n | Lauch, in Ringe geschnitten |
| 100g | Morcheln, frische |
| 125ml | Wein, weiß |
| 4EL | süße Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle |
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