Kirschwasser - Cognac - Trüffel

aus dem Bayrischen Wald

Die Sahne in einen Topf geben, zum Kochen bringen. Die kleingeschnittene Blockschokolade zugeben, darin auflösen. Mit Kirschwasser , Vanillearoma aromatisieren. Auf eine Marmorplatte gießen. So lange bearbeiten, bis die Masse zähflüssig geworden ist. Anschließend die Schokoraspel einarbeiten.

Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf leicht geöltes Backpapier setzen. Je eine gut abgetropfte Cocktail- oder Maraschinokirsche in die Häufchen drücken.

Die weiße Schokolade im Wasserbad zerlaufen lassen. Etwas Schokolade in die Handflächen geben. Die Häufchen darin zu Kugeln drehen. Auf ein Gitter legen. Mit Hilfe der Gabel , der restlichen Schokolade kleine Schnörkel auftragen.

Zutaten

¼Liter	Sahne
380g	Schokolade, Vollmilch - Blockschokolade
4cl	Kirschwasser
	Aroma, Vanille, einige Tropfen
100g	Schokoladenraspel
1Glas	Kirschen, Cocktail - oder Maraschino
250g	Schokolade, weiße Blockschokolade

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