Huhn mit Knoblauch und Wermut

Rezept für Huhn mit Knoblauch und Wermut

Die vorbereiteten Gemüse , Kräuter in einer gr. Schüssel miteinander vermischen.

Die Hühnerteile in einer Pfanne r,um anbraten, die Keulen etwas länger als die Brüstchen.

Auf den Boden eines Bräters die Hälfte des Gemüses , die Hälfte der ganzen Knoblauchzehen verteilen. Die Hühnerteile auflegen , mit Gemüse , Knobel bedecken. Mit dem Wermut begießen , den Bräter gut mit ALU abdecken. Darüber noch einmal einen gut schließenden Deckel geben. Im vorgeh. Backofen bei 165/170 Grad 2 St,en garen, ohne inzw. den Deckel zu lüften.

Dazu passt knuspr. Weißbrot, etc, hierauf kann man einige butterweiche Knobelzehen streichen.

Anmerkung: Keine Angst vor dem vielen Knoblauch. Durch das lange Garen verliert er an Schärfe , Geruch. Er schmeckt nussartig.
Vor dem Servieren abschmecken, evtl. kann Salz dazu , ein Schuss Noilly Prat.

Zutaten

4	Hähnchenkeulen, enthäutet
4	Hähnchenbrüste
1große	Zwiebel(n), feingehackt
2	Möhre(n), gewürfelt
2	Bleichsellerie, gewürfelt
3Zweig/e	Petersilie, fein gehackt
30	Knoblauchzehe(n), nur geschält
¼Liter	Wermut, trockener
	Pfeffer aus der Mühle
	Öl

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