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Rezept für Parade - Schnitten
Für den Nussbiskuit das Eigelb mit Zucker , Vanillinzucker so lange rühren, bis sich der Zucker gelöst hat (ca. 5 Minuten). Gemahlene Nüsse mit Zimt unter die Eigelbmasse rühren.
Eiweiß zu Schnee schlagen. Etwa 1/3 davon unter die Masse rühren, den Rest vorsichtig unterheben.
Diese Nussmasse gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 170°C 175°C auf der mittleren Einschubleiste ca. 25 bis 30 Minuten backen.
Die Kuchenplatte mitsamt dem Papier vom Blech ziehen , auf einem Kuchengitter nicht ganz auskühlen lassen. Dann vom Papier lösen , in 2 x 6 cm große Streifen schneiden.
Die Parade - Schnitten auf dem Kuchengitter gänzlich auskühlen lassen.
Zutaten
| 100g | Butter |
| 100g | Zucker |
| 2 | Eigelb |
| 170g | Mehl |
| ½Pck. | Backpulver |
| 4 | Eigelb |
| 200g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 200g | Nüsse, gemahlene |
| 2EL | Zimt |
| 6 | Eiweiß |
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