Schweinemedaillons mit Senfsahnesoße

Rezept für Schweinemedaillons mit Senfsahnesoße

Fleisch salzen, dünn mit Senf bestreichen , von beiden Seiten in der erhitzten Pfanne anbraten. Das fertige Fleisch herausnehmen , warm stellen.

Schalottenwürfel in die Pfanne geben , andünsten. Sahne dazugießen , so lange kochen lassen, bis Sahne nicht mehr so wässrig ist. Restlichen Senf , klein gehackte Gurken zufügen. Soße mit Salz, Pfeffer , einer Prise Zucker abschmecken.

Fleisch mit Soße auf Tellern anrichten , sofort servieren.

Zu diesem Essen passt w,erbar ein Kartoffelgratin.

Zutaten

6	Schweinemedaillons
1Prise	Salz
3EL	Senf, nach Bedarf scharf oder mild
40g	Butter
2	Schalotte(n), gewürfelt
½Becher	Sahne
1kleine	Gewürzgurke(n), klein gehackte
1Prise	Pfeffer
1Prise	Zucker

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