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Rezept für Mousse au chocolat
3 Eigelb, 1 Ei, Zucker, Kaffeelikör , Pulverkaffee über Wasserdampf schaumig schlagen, bis die Masse cremig ist (je länger geschlagen wird, desto fluffiger die Masse, gebt euch Mühe, es lohnt sich) anschließend 5 min. kalt schlagen.
3 Eiweiß steifschlagen.
Erst die leicht abgekühlte Schokolade, dann den Eischnee unter die Eigelbmasse heben.
Den Becher Sahne steifschlagen , unterziehen.
Zutaten
| 150g | Kuvertüre, zartbitter |
| 1Becher | Sahne |
| 4 | Ei(er) |
| 50g | Zucker |
| 2EL | Likör, Kaffeelikör |
| 1TL | Kaffeepulver, lösliches |
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