Chili - Curry - Hackfleischbällchen

Rezept für Chili - Curry - Hackfleischbällchen

Zwiebeln klein würfeln, Knoblauch mit etwas Salz im Mörser zerstoßen, Chilischoten (mit Kernen) kleinhacken. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen , den Teig gut verkneten. Ich lasse den Teig im Kühlschrank noch ca. 4-5 St,en durchziehen. Dann kleine Bällchen formen (ca. 2,5-4 cm Durchmesser, ich nehme zum Portionieren eine Eiskugelzange dann werden die Bällchen schön gleichmäßig). In der Pfanne für 2 Minuten anbräunen , dann auf Backpapier für ca. 10-15 Min (je nach Durchmesser der Bällchen) bei 200° in den Backofen zum durchgaren.

Wers nicht ganz so scharf mag, darf bei den Chilies die Kerne entfernen.

Zutaten

1000g	Hackfleisch vom Rind
3	Ei(er)
3EL	Semmelbrösel, ungefähr
2	Knoblauchzehe(n)
2EL	Curry, mild
4	Chilischote(n), rot
2TL	Senf, mittelscharf
1EL	Schmand
2m.-große	Zwiebel(n), rot
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, rosenscharf

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