Räuber Hotzenplotz - Kuchen

Rezept für Räuber Hotzenplotz - Kuchen

Butter mit 150 g Zucker , Vanillezucker in einer Schüssel schaumig rühren. 2 Eier trennen. Das Mehl, Speisestärke , Backpulver mischen. Die beiden Eigelbe mit dem ganzen Eiern unter die Buttermasse rühren. Die Mehlmischung zufügen.

Den Ofen auf 180°C vorheizen.

Eine Kastenform mit Backpapier auslegen , den Teig in die Form füllen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, den restlichen Zucker dabei einrieseln lassen. Die gemahlenen Nüsse , den Zitronensaft untermengen. In den Teig der Länge nach eine breite Rille ziehen, dahinein die Nussmasse geben.

Den Kuchen in den Ofen schieben , ca. 70 Minuten backen, dabei nach ¾ St,e abdecken. Den Kuchen im ausgeschalteten Ofen noch 10 Minuten stehen lassen. Aus der Form nehmen , auskühlen lassen.

Zutaten

175g	Butter, weiche
250g	Zucker
1EL	Vanillezucker
4m.-große	Ei(er)
150g	Mehl
100g	Speisestärke
1TL	Backpulver
100g	Haselnüsse, gemahlene
75g	Walnüsse, gemahlene
1EL	Zitronensaft

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