Truta com tomatada

Forellen mit Tomatensauce

Petersilie , Knoblauch im Öl 1-2 Min. in einer Pfanne braten, in der die Fische nebeneinander Platz haben. Tomaten , Tomatenmark hineinrühren , 5 Min. köcheln lassen. Die Sauce salzen, pfeffern; Forellen hineinlegen; mit Sauce beschöpfen, bis sie halb bedeckt sind. Bei aufgelegtem Deckel ca. 20 Min. sanft garen.

Zutaten

25g	Petersilie
1	Knoblauchzehe(n), gehackt
3EL	Olivenöl
500g	Tomate(n), abgezogen, entkernt und fein gehackt
½TL	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer
4	Forelle(n), (à 200 g)

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