Indischer Zitronenreis

Rezept für Indischer Zitronenreis

Den Reis in einem Topf kochen, bis er gar ist - ca. 15 Minuten. Auf ein Sieb geben, mit kalten Wasser überspülen , gut abtropfen lassen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen , die Senfkörner, Kurkuma , die gehackten Nüsse darin kurz anrösten. Den Reis hinzufügen , unter Rühren ebenfalls anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen , den Reis mit dem Zitronensaft vermischen. Mit zwei Gabeln pyramidenförmig auf eine Platte häufen , mit den Korianderblättern bestreuen.

Zutaten

250g	Reis, Langkornreis
2Liter	Wasser
½TL	Salz
4EL	Öl
1TL	Senfkörner, schwarze
1TL	Kurkuma
4EL	Nüsse, gehackte Cashewnüsse
2EL	Erdnüsse, gehackte
1	Zitrone(n), den Saft
2EL	Koriandergrün, gehackt

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