Marzipanrauten

Rezept für Marzipanrauten

Marzipan raspeln, mit Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Salz, gem. Mandeln, Bittermandelöl , Butter zu einem Teig verkneten. Teig ca. eine St,e kühl stellen.

Auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche den Teig ca. 5mm dick ausrollen , in kleine Rauten schneiden oder ausstechen.

Die Rauten aufs Backblech legen, mit Eiweiß bestreichen , mit Mandelplättchen belegen.

Bei 150°C ca. 20-25min. goldgelb backen.

Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

100g	Marzipan
300g	Mehl
100g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
1Prise	Salz
100g	Mandel(n), gemahlen
2	Eigelb
5Tropfen	Bittermandelöl
200g	Butter
1	Eiweiß
100g	Mandel(n), gehobelt
	Puderzucker, zum Bestäuben

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