Spinatsoufflé

Rezept für Spinatsoufflé

Die Butter in einem Topf schmelzen , die Zwiebel weich dünsten, dann mit dem Spinat dem Käse , den Eiern in eine Schüssel geben. Mit Muskat, Salz , Pfeffer würzen. Die Milch erhitzen, aber nicht kochen lassen, , zusammen mit den Semmelbröseln in die Schüssel geben. Gut mischen , auf 4 eingefettete Souffléförmchen verteilen.
Die Formen in ein Wasserbad stellen , das Ganze 30 bis 35 Minuten in den Ofen bei 180 Grad stellen.
Wenn das Soufflé fest ist, heiß servieren.

Zutaten

25g	Butter
1	Zwiebel(n), gehackt
4EL	Spinat, püriert
50g	Käse (Edamer), gerieben
4	Ei(er), geschlagen
	Muskat
	Salz
	Pfeffer
300ml	Milch
50g	Semmelbrösel

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